yeye yeye yeye yeye  삼선짜장면  yeye yeye yeye yeye

재료: 춘장1봉, 감자3개, 양파大2개, 당근1/2개, 꼬마전복10개, 관자3개, 오일5숟갈,

        물3컵, 전분가루3숟갈+물6숟갈, 면

자장에 들어갈 재료들을 먼저 썰어줄거에요~

감자는 작게 깍뚝썰기한후..

찬물에 담구어 전분기를 제거해줍니다~ 

양파는 큼직하게 썰어주고..

당근은 감자와 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요~ 

삼선짜장에 들어갈 해물은

꼬마전복과 키조개 관자를 준비했는데요..

꼬마전복은 내장을 따로 분리한후

작게 썰어주었구여~~

전복 내장은 버리지 말고

전복죽 쒀 드세요~^^

키조개 관자는 먹기좋은 크기고 썰어줍니다~

이제 준비한 재료들을 볶아줄건데요..

냄비에 오일을 5숟갈 넣은후

춘장 한봉을 넣고

오일이랑 춘장이 잘 어우러지도록

볶아줍니다~

원래 짜장 만들때는..

춘장이랑 오일의 비율이 동량이에요 ㅠ.ㅠ

그러나 집에서 만들때는 오일을 조금만 넣고 만들어

담백한 짜장을 드심 좋아요~~

오일이랑 춘장이 서로 겉돌다가

볶아주면 합쳐질거에요~

그때.. 전복이랑 관자를 넣고 잘 볶아줍니다~

딱딱한 채소인 감자부터 넣어주세요~

감자와 춘장이 어우러지도록 볶아주다가..

당근이랑 양파도 넣고 잘 볶아줍니다~

어렵게만 생각한 짜장면 만들기는..

재료만 썰어 볶아주는 수고 정도만 하면

맛있는 짜장면을 집에서도 얼마든지 드실수가 있어요~

모든 재료가 다 들어가서

잘 볶아진 모습입니다~

분량의 물을 넣고

냄비 뚜껑을 덮은후 한소끔만 끓여줍니다~

걸쭉한 농도는

물녹말을 넣어 맞춰주심 되어요~

취향에 맞게 농도는 맞춰주심 되구여..

한소끔만 더 끓여내면

짜장소스가 완성입니다~

짜장소스를 밥에 얹어 먹으면 짜장밥..

면에 얹어 먹으면 짜장면이지요~^^

저는 면으로다~~ㅎㅎ

삶아낸 면에 삼선짜장소스를 얹어내면 완성이에요~^0^

저는 개인적으로 짜장소스에 감자가 듬뿍 들어간게 좋아요..

취향껏 양파를 좋아하시면 양파를 듬뿍 넣고 만드시면 되겠지요~

울아들뇨석들이 너무나 좋아하는 삼선짜장면~~^^

어느집 아이고 할것 없이..

아이들이라면 짜장면 좋아할거에요~

사먹는 짜장면보다 훨씬 담백하고

느끼한 맛이 덜한 맛있는 짜장면~~

엄마표 삼선짜장면이랍니다~^^

마음 급해지는 순간이죵~ㅎㅎ

빨리 먹고는 싶은데..

잘 비벼지지는 않고~~ㅋ

울막내뇨석이 급한맘에

대충 비벼서 먹곤 하는데요..ㅎㅎ

어찌되었든.. 짜장면 한젓갈 돌돌 말아

후루룩 입안으로 넣어주면..

정말 행복한 기분이에요~^^